【淀殿Yodo Dono】
電話：02- 8786-9192
營業時間：11:30 – 14:00；17:30 – 21:30
地址：台北市信義區莊敬路178巷10號（近 101、四四南村）
臉書：淀殿 Yodo Dono
訂位連結：點我
《信義區頂級日式料理》淀殿 Yodo Dono | 日本高檔海饌直送~老饕夢幻逸品勞力士生蠔、宮崎A5和牛
吃膩了附近美食，偶爾想享受一下色香藝俱全的高檔料理嗎？！今天介紹的這一家，就是位在台北信義區101周邊的頂級日式料理【淀殿】。第一次吃這麼高檔的餐廳，怎麼能不好好紀錄一下~由日本師傅親自料理，食材更是每週三次由日本築地直送，用餐環境媲美豪華招待所，從擺盤、氣氛、裝潢都令人相當滿意～現在就來和大家分享這次的用餐經驗吧！
信義區有很多高級餐廳，今天來到的這一家高級日式料理【淀殿】，就位在台北101周邊，靠近四四南村的大樓旁。
餐廳位置鬧中取靜，提供絕佳的隱私！
【淀殿】外面看起來優雅樸素，但實際踏入店內裏頭整個金光閃閃！但華麗之中又不失典雅，就像來到頂級的私人招待所，有種尊貴的感覺。
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
今天吃的是$2880套餐，除了這個選擇之外，也有親民的$880套餐。
除了日本師傅料理的功夫外，餐點也是選用高級的日本進口食材！
餐前氣泡酒(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
日本師傅在眼前料理起來，接著端上今天的第一道菜~
勞力士生蠔佐柚子醬
【淀殿】用的是南非勞力士生蠔，肉質的口感精緻吃起來不會有腥味，佐上柚子醬味道非常鮮美~
松葉蟹和風沙拉
蟹肉感覺很新鮮像剛剝下來
~口感鮮嫩還有海的鮮甜。
海葡萄口味有點像海帶
橙醋安康魚肝
特別選用神奈川的太刀魚，上面淋上橙醋醬和紫蘇梅，師傅已經調味過所以可直接食用不須另外沾醬。
橙醋醬帶一點日式醬油的味道，搭著生魚片吃起來鹹香鹹香，再加入紫蘇梅後根本化龍點睛，非常美味！
炙燒太刀魚
口感有點像高級干貝，味道鮮甜~可以搭芥末醬一起吃而且不會很辣！非常棒
季節五色盛刺身
野生鯛
選自日本鹿兒島的野生鯛，師傅已經有先調味，可直接食用~
建議一口吃下，可以品嘗到料理的層次！
黑鮪魚大腹
粉嫩透亮的鮪魚肉，光視覺就非常誘人！店家還特別經過七天熟成，讓黑鮪魚油脂散發的更均勻、香濃，建議可以沾一點點的醬油跟芥末，味道更豐富喔！
黑鮪魚炙燒
炙燒後的黑鮪魚肉質更鮮美！一口吃下，香濃的油脂在嘴裡噴發，入口即化非常棒
牡丹蝦
從日本北海道引進的新鮮牡丹蝦，師傅已調味過，它的口感綿滑，味道同樣好吃。
靜岡 金目鯛
擺盤和味道都非常精美！金目鯛的肉質富有彈性，微微的鹹度恰到好處
炙燒和牛
選自老饕眼中的夢幻逸品
宮崎A5和牛
，牛肉的油花多且分布均勻，炙燒後油脂散發出牛油香氣~
肉質鮮嫩富具有嚼勁，沾上柚子醬後口感更加鮮美
北海道白海膽
這一道吃法非常特別，是直接用手握。
海膽新鮮肥美，口感綿密有加入醬油調味。
蝦夷鮑天婦羅
選用北海道鮑魚，可以搭配旁邊的抹茶粉與稻穗。
除了裝飾之外，稻穗也可以食用。吃起來有點像爆米香的味道，淡淡的米香、很特別也蠻好吃的。
竹莢魚
這道是店家特別招待~肉質新鮮有彈性，裡面包紫蘇，酸酸甜甜的口感非常美味
火喉鹽燒
只有高檔日本料理店才有的海饌鮮品
紅喉魚
紅喉是一種高級的深海魚，魚肉是白色而且極富油質，所以在口感上比較細嫩綿密、富有彈性。
最後是今天的重頭戲！主餐：櫻桃鴨肝干貝堡
非常奢華的一道主餐！這一道也是手握直接吃！
特選的超級大干貝，包覆櫻桃鴨肝，外層海苔則是選自日本築地市場赫赫有名的＂江戶前百年老店『丸山海苔』！真的非常香脆
整體搭配超級讚
～～
今日湯品
像變魔術般，最大驚喜就是打開蓋子那一瞬間！
姜姜~~
店家用的是北海道牛奶蛤，非常大一隻！牛奶蛤的肉質鮮嫩，口感綿密，同樣非常地棒
水果
結合了色香藝，【淀殿】從料理手法到食材選用都非常講究！看師傅料理過程，也宛如是欣賞一場結合味覺的藝術表演。
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
其他店家主打還有七色海膽、十四代清酒大全…，是一家低調卻高水準的日式餐廳，很適合作為政商人士招待貴賓的好地方，也推薦給想吃好料的朋友參考囉！
【淀殿Yodo Dono】
電話：02- 8786-9192
營業時間：11:30 – 14:00；17:30 – 21:30
地址：台北市信義區莊敬路178巷10號（近 101、四四南村）
臉書：淀殿 Yodo Dono
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